Inflación en alimentos registra su mayor incremento desde finales de 2023

La inflación en las mercancías alimenticias en México ha registrado su mayor escalada desde diciembre de 2023, impactando directamente el costo de la canasta básica para las familias mexicanas. Este repunte, observado al cierre de enero, responde principalmente a ajustes fiscales que han presionado la cadena de suministro y el precio final al consumidor en diversos puntos de venta del país.

Especialistas en análisis económico señalan que este incremento está estrechamente vinculado con la actualización del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS). El gravamen, aplicado específicamente a las bebidas azucaradas y a la enajenación o importación de cigarros, ha generado un efecto dominó que se refleja en los anaqueles de los establecimientos comerciales desde las primeras semanas del año.

Aunque el Banco de México mantiene una vigilancia constante sobre el comportamiento de los precios, la dinámica de las mercancías alimenticias continúa mostrando resistencia a la baja. Los grupos de análisis coinciden en que la política fiscal implementada a través de la SHCP influye de manera determinante en los índices de precios al consumidor, superando las expectativas que se tenían al concluir el año anterior.

Por su parte, los consumidores han reportado un alza notable en productos procesados, lo que ha obligado a ajustar los hábitos de compra en los mercados locales y tiendas de autoservicio. La tendencia se mantiene bajo monitoreo por las autoridades económicas, quienes evalúan el impacto de estos ajustes en el poder adquisitivo de los ciudadanos a medida que avanza el primer trimestre de 2026.

Este comportamiento inflacionario pone de manifiesto la sensibilidad del mercado ante los cambios en la carga impositiva. Mientras la inflación subyacente intenta estabilizarse, el sector alimenticio se mantiene como uno de los rubros con mayor presión, reflejando el peso que tienen las decisiones de política tributaria sobre el gasto cotidiano de la población.