Gobierno federal plantea duplicar superficie dedicada al cultivo de amaranto en México

El gobierno de la República ha dado a conocer una estrategia para duplicar la superficie destinada al cultivo de amaranto en el territorio nacional. El objetivo central de esta propuesta es fortalecer la seguridad alimentaria y promover el consumo de este grano ancestral entre la población mexicana, incentivando a los pequeños productores a expandir sus terrenos de siembra.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural se encuentra coordinando los lineamientos técnicos para esta expansión, la cual se pretende implementar principalmente en entidades con tradición agrícola en la producción de semillas. Esta medida busca no solo aumentar el volumen de cosecha, sino también mejorar las condiciones de comercialización para las comunidades campesinas que dependen de este cultivo en las zonas rurales del país.

De acuerdo con la propuesta oficial, se planea implementar un esquema de apoyo directo que facilite el acceso a semillas mejoradas y capacitación técnica avanzada. El gobierno federal estima que, al ampliar la infraestructura de producción, se logrará consolidar una cadena de suministro más eficiente, permitiendo que el amaranto tenga una mayor presencia tanto en mercados locales como en los programas de alimentación institucional.

Las autoridades señalaron que este plan contempla la colaboración estrecha con gobiernos estatales y municipales para identificar las regiones con mayor potencial edafológico. Se espera que, mediante la integración de prácticas sustentables y el uso eficiente del agua, las unidades de producción puedan alcanzar niveles de rendimiento superiores a los registrados en ciclos agrícolas anteriores, beneficiando directamente a la economía local de diversas regiones del centro y sur de México.

Finalmente, el proyecto enfatiza la revalorización nutricional del amaranto como una alternativa frente a productos procesados. La administración federal sostiene que la expansión de esta industria es una pieza clave dentro de su política de soberanía alimentaria, proyectando un crecimiento gradual en la superficie cultivada durante los próximos periodos de siembra según las condiciones climáticas lo permitan.